Mola Kahve Evi

Dükkân sokağa 6 metre, derinliğe ise 23 metre. Böyle mekânlarda en büyük risk, içeriye girildiğinde 'koridor' hissi vermesi. Bunu kırmak için barı sokak cephesine değil, planın üçte birine, hafif eğik bir açıyla yerleştirdik. Böylece kapıdan giren kişi önce barın önünde bir 'karşılama' alanı buluyor, sonra salona yönleniyor.

Mutfak ve depo, mekânın arka tarafına, WC ile birlikte tek blokta toplandı. Bu sayede ön ve orta bölge, tamamen oturma alanı olarak çalışabildi.

Bar önü, elle sıvanmış kireç sıvayla kaplandı; tezgâh üstü ise 4 cm kalınlığında, boşlukları dolgulu bir travertin. Taburelerin ve masaların ayakları meşe, oturma yüzeyleri ise hasır. Duvarlardaki sıva, dükkânın eski tuğla duvarının üzerine doğrudan, ince bir sıva olarak uygulandı; böylece tuğla dokusu hâlâ hissediliyor.

Cam seraya bakan arka bölümde bitkiler için ahşap raflar tasarladık. Bitkilerin bakımı için basit bir damla sulama hattı rafların içine gizlendi.

Tüm armatürler 3.000 K sıcaklıkta; gün boyunca yoğunluk değişiyor, akşam saatlerinde bar üstü sarkıtlar öne çıkıyor. Tavanda ses emici bir sıva sistemi uyguladık; mekân tam doluyken bile masalar arası konuşma rahat.

İlk ay sonunda mekânın işleyişini birlikte değerlendirdik: servis yolundaki bir tabureyi ve bir masayı kaldırdık, bar ucuna bir paket servis penceresi ekledik. Küçük işletmeler için tasarımın açılıştan sonra da ayar gerektirdiğini düşünüyoruz.